Après un voyage incroyable à travers le sud-ouest américain, j’ai été arraché à la terre de Sedona et retombé dans les Appalaches.
En février, nous avons quitté Sedona pour la première fois. Nous avons ensuite visité Joshua Tree et parcouru le sud de la Californie, le Nevada et l’Utah, avant d’atterrir dans le Colorado. Nous sommes ensuite redescendus vers le sud, puis nous sommes retournés vers l’ouest. Enfin, nous avons atterri à Sedona, en Arizona, pour une semaine de plus de déchiquetage de sentiers. Gin plaisante à part, je crois que j’ai été forcé de quitter la camionnette après avoir été lutté dedans. La saleté de Sedona peut être si enchanteresse. Après plusieurs jours passés à éviter les camionneurs sur la I-40 et à pédaler rapidement le long du réseau de sentiers de Cold Mountain en Alabama, on m’a rappelé ce qui rend l’ouest de la Caroline du Nord si spécial, à part Pisgah.
Wicked Weeds Lusus Natureae double IPA est l’une de mes bières préférées. Au cours des deux dernières années, j’ai eu une passion pour les bières sauvages et les sours, mais les IPA sont mes préférées, alors celle-ci m’a sauté dessus depuis une étagère dans un magasin de bouteilles local. Le Lusus est d’une couleur or pâle avec un arôme floral de fruits tropicaux. Il a le goût d’une IPA aux agrumes. Le houblon amer est suivi d’un arôme de pin et de pamplemousse. La bière se termine avec la souche brettanomyces de Wicked Weeds, ce qui lui donne une finale légère et sèche. Cette bière est rafraîchissante et croquante pour le plaisir après la balade. Hautement recommandé.
Cette double IPA de Caroline du Nord est brassée avec du malt Riverbend et 14 kg de houblon Cascade frais, provenant de la ferme Echoview. La bière a ensuite été complétée avec notre souche maison de brettanomyces. Cette ale est houblonnée au début, mais deviendra plus sauvage en vieillissant. Nous vous conseillons d’emporter chez vous une bouteille à conserver dans votre cave.
Hi-Line Gin, l’un des meilleurs de Sedona. Dirt Wizards + Hi-Line = bons moments. Hi-Line obtient une petite exposition. Ken en balade. Ken est un pilote inspirant et dur qui a roulé pour Yeti. Ken n’a qu’une jambe. Les incroyables sentiers Cold Mountain du Bomb Dog Alabama.
